配料：苦菊0.6斤，大蒜0.1斤，香油、芝麻酱、香醋、盐、白糖适量。
1. 苦菊、蒜汁、芝麻酱、香油、盐、香醋、白糖。
2. 芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。
3. 然后倒入蒜汁搅匀。
4. 里面再放入盐、白糖拌匀，拌到使糖融化为止。
5. 最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。
6. 把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上，吃的时候拌匀即可。
蒜汁麻酱拌苦菊做法小贴士
此菜特点；吃起来酱香浓郁、清爽可口，亦可清热解毒、抗菌消炎、降燥明目、凉血止痢。
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