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鱼香肉丝
鱼香肉丝的“鱼香”，由食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所有的调料和方法，取名“鱼香”的，口感具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
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1.把锅烧热加2汤勺食用油；

2.放入青圆椒、胡萝卜、冬笋、木耳、肉丝翻炒2分钟；出锅装盘。

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