配料：盖菜1斤，红辣椒、盐、花生油、白醋、鸡精适量。
1. 菜市场买的新鲜盖菜。
2. 将菜切成段。
3. 把下半部分分出来，不容易熟。
4. 把下半部分分出来，不容易熟。
5. 锅内放入底油，油热将葱花和辣椒放进去，加入盐。
6. 把菜梗部分放进去煸炒。
7. 2分钟后将叶子部分都放进去煸炒，软了可出锅。
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