鱼香肉丝
鱼香肉丝的“鱼香”,由食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所有的调料和方法,取名“鱼香”的,口感具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。
佐餐搭配
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1.把锅烧热加2汤勺食用油;

2.放入青圆椒、胡萝卜、冬笋、木耳、肉丝翻炒2分钟;出锅装盘。

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